3ème partie de notre enquête Greenzer sur les produits bio :
Pendant que les pro et les anti-bio se font la guerre à coups d’études scientifiques, le question de la conversion de 20% de l’agriculture française en “bio” se pose. Est-il possible d’atteindre ce pourcentage d’ici 2020 comme l’a décrété le Grenelle Environnement en octobre 2007 ? Lorsque l’on sait que l’étape intermédiaire de 6% de surfaces d’agriculture biologique en France pour 2012 a peu de chances d’être atteinte, il y a de quoi fortement douter. Or, selon Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence BIO, “C’est un objectif très ambitieux mais cela fait quand même partie du possible“.
Fin 2008, la France comptait 2,12% de sa surface agricole estampillée “agriculture bio“. Elle reste donc à la traîne d’autres pays de l’Union Européenne tels que la Finlande qui compte près de 4 % des surfaces agricoles exploitées en “bio“, ou encore la Suède et l’Autriche pratiquement à 9 %. Elisabeth Mercier veut y croire : “Même si cela ne se voit pas beaucoup dans les statistiques, le virage est pris et le mouvement va s’amplifier, car tous les acteurs sont mobilisés“. Il est vrai que l’Agence BIO favorise une meilleure structuration des filières de l’agriculture biologique et que l’engagement financier pris par l’Etat pour aider à la conversion pousse de nombreux agriculteurs à faire acte de candidature, sans oublier la volonté d’approvisionnement des cantines publiques avec 20% de produits bio en 2012, mais de là à atteindre les objectifs du Grenelle de l’Environnement…
En effet, le résultat des récoltes de l’agriculture bio est souvent aléatoire. Privées de pesticides et donc de protection contre certains organismes nuisibles, les cultures bio sont souvent la cible du mildiou, des taupins, de limaces, d’oïdium ou encore de doryphores. Les chutes de rendements occasionées n’étant pas toujours compensées par les prix de vente, les importations de produits bio ne cessent de croître afin de pouvoir répondre à la demande en hausse. Aujourd’hui, 30% des produits bio consommés sont importés. Pas très écologique n’est-ce pas ?
Les supporters de l’agriculture bio et ses contradicteurs ont donc de beaux débats devant eux avant que les produits bio ne nourrissent la planète. Des tensions considérables sur les prix des aliments suite aux récoltes aléatoires rendent illusoire cette idée à l’heure où le nombre de bouches à nourrir ne cesse d’augmenter. Notons toutefois, que les agriculteurs conventionnels doivent radicalement changer leurs pratiques agricoles et notamment l’usage intensif des pesticides. A l’avenir, les agriculteurs devront utiliser moins et mieux les produits de synthèse destinés à lutter contre les ennemis des cultures. C’est un enjeu de santé publique et environnemental, en France et dans le monde. Manger bio, c’est donc en quelque sorte appliquer le principe de précaution pour prévenir des problèmes de santé publique et de dégradation de notre environnement (pollution des eaux, dégradation des sols, cancers, etc).
Fin de notre enquête sur les produits bio
(Photo : benketaro via flickr)
