Le tout premier whisky certifié bio est produit dans la plus petite distillerie artisanale de Speyside, en Écosse. Quand peut-on parler de whisky bio ? Quand les ingrédients premiers sont issus de l’agriculture biologique. Mais aussi quand l’eau utilisée dans la fabrication du Benromach Organic – c’est son nom – provient des sources voisines de Romach Hills, réputées pour leur pureté. Et, fait rare dans le processus de maturation du whisky, le Benromach Organic est élevé en fûts de chêne vierges.
Des matières premières à la mise en bouteille, en passant par la distillation et la maturation, c’est l’ensemble du processus de fabrication que la Soil Association (association britannique pour la promotion de l’agriculture biologique) a récompensé. Pour les connaisseurs, le Benromach Organic n’a rien à envier aux autres pur malt écossais. Sa belle robe dorée dévoile, au nez comme en bouche, des notes d’agrumes, de fruits et de caramel, subtilement boisées et épicées. Envie de goûter au whisky 100% bio ? Rendez vous sur http://www.whisky.fr/bio. 51€ la bouteille de Benromach Organic.
