La dernière brochure de l’Institut National du Cancer souligne encore une fois les risques et les méfaits de nos habitudes de consommation. L’analyse est sans appel : il nous faut moins d’alcool, moins de viande, moins de salé et toujours plus de légumes et de fruits frais au quotidien.
Les fruits et les légumes frais réduisent les cancers de la bouche, du larynx, de l’œsophage, de l’estomac et du poumon, et contribuent à éviter le surpoids et l’obésité. Il est recommandé de manger au moins 400 grammes par jour de fruits et légumes frais, soit 5 fruits et légumes frais, si possible différents pour varier les apports en minéraux et vitamines.
Une campagne de communication va bientôt être lancée par Interfel (interprofession des fruits et légumes frais) afin de lutter contre l’image onéreuse des fruits et légumes. Car bien manger, et manger frais est à la portée doit être toutes les bourses !
Par ailleurs, les fruits et légumes frais bio sont encore meilleurs pour la santé. Exempts de pesticides, il vous est donc permis de les manger avec leur peau, qui contient la majorité des minéraux contenus dans les fruits. Enfin, les fruits et légumes de saison sont à privilégier pour leurs qualités gustatives : produits localement, ils ne perdent rien de leurs bienfaits durant le transport (contrairement aux fruits et légumes importés de pays du sud dans des bacs réfrigérés), et cultivés à la bonne saison, ils sont naturellement bons pour la santé. Et pour l’environnement !
Alors, vous passez quand aux fruits et légumes frais de saison ?
Crédit Photo : C.P.Storm / Flickr
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