Comment faire pour maigrir naturellement et retrouver un vrai équilibre alimentaire? Le Docteur Lylian Le Goff, nutritionniste et créateur de la La Triade Alimentaire®, nous donne quelques clefs! Avec Laurence Salomon, et Anne Ghesquière de FémininBio, il a contribué à la mise au point du Coach Minceur Bio, pour maigrir naturellement. Il nous parle de nutrition bio !
1- Lylian Le Goff, votre Tria de Alimentaire infuse de le Coach Minceur Bio, que pensez-vous de notre alimentation aujourd’hui ?
Aujourd’hui, on ne mange pas bien, et de manière très déséquilibrée. Depuis l’Après Guerre nous avons consommé trop de protéines animales et de produits industriels délaissant les légumineuses riches en fibres et en protéines végétales. Et ce qui est vrai pour nous est vrai pour l’ensemble de la planète, car les PED nous suivent là-dessus.
2- Mangeons-nous trop de viande ?
Après la Guerre notre consommation a presque doublé pour dépasser les 100kg par an et par personne ! Il s’est passé une baisse de 75 % des légumineuses, pourtant les plus grandes pourvoyeuses de protéine. Si on dose La proportion de protéine dans des haricots secs ou des lentilles par exemple, on se rend compte qu’ils en contiennent 22 à 25%. Alors que les viandes n’en contiennent que 20 %. Il faut revenir aux protéines végétales et réduire les protéines animales, mais sans les supprimer. Il faut en consommer sans excès et équilibrer.
3- Nous devons rééquilibrer nos apports en fibres et en protéines grâce aux légumineuses ?
Oui. Les légumineuses permettent d’avoir des fibres, des oligoéléments dont des antioxydants et améliorer apport en oméga 3. Les nutritionnistes classiques reprochent à la consommation de légumineuse d’être déséquilibrée en Acides Aminés car il en manquerait 1 sur les 8 qui nous sont apportés par notre alimentation. Mais ce problème est rapidement résolu avec la consommation conjointe d’une céréale, qui agit en complémentarité pour offrir la huitième. C’est ce que faisaient nos ancêtres. Accordons de nouveau notre confiance au fruit de l’expérience séculaire de nos aînés !
4- Quelle solution globale est envisageable pour mieux manger, perdre du poid et être bien ?
La solution est donc simple : rétablir l’équilibre. C’est l’idée de la Triade Alimentaire® que j’ai mise au point. Développée dans un sens didactique, pédagogique elle rappelle le bon sens. Son principe est simple : revenir aux fondamentaux. La Triade Alimentaire repose sur la logique d’association alimentaire. En soi, cela n’a rien de révolutionnaire. Quand on mange équilibré, on a automatiquement des effets positifs sur l’équilibre corporel. La solution pour perdre du poid : c’est le bon sens ! Il faut tourner le dos aux régimes punitif, restrictifs yoyo, et réduire naturellement les mauvaises graisses (saturées), les sucres...
5- Votre avis sur le Caoch Minceur Bio ?
Ce sont surtout les problèmes de poid qui vont générer les adhésions, mais ce qui est positif c’est que, fonctionnant sur ce principe d’équilibre, le Coach Minceur Bio fait office de prévention des autres soucis de santé. Souvent en effet, les 10 à 15 signes avant-coureurs d’un gros souci sont négligés, comme les pour les problèmes issus de tendances métaboliques, les diabètes, l’artériosclérose, les cancers…. Le Coach Minceur est une réforme globale progressive de son alimentation qui parle d’abord à l’intelligence. Ce qui est proposé est un canevas de menus qui soutient les personnes au départ. Mais petit à petit on les mène vers une démarche d’autonomie et la liberté. C’est totalement anti-commercial !
6- Manger sain, bio et équilibrer c’est bon pour la planète ?
Il faut savoir qu’1/3 des GES passe par notre assiette ! L’agriculture est très prédatrice pour l’eau et la biodiversité. A propos des GES, tous les spécialistes se rejoignent sur deux mesures à prendre : reconvertir les terres au bio et réduire la consommation de viande ! Prendre soin de sa nutrition est un vrai complément éco-citoyen! On se fait du bien à soi mais aussi à l’environnement, et sans grever son portefeuille. C’est comme ça qu’on devient un consomm’acteur !
Crédit photo : clspeace/flickr
