Halte à l'ennui du petit déjeuner avec les petits déjeuner bio et écolos! L'occasion de rédécouvrir vos basiques en version bio, nature, et plus équilibrée... Ou bien d'opter pour une nouvelle vision du monde dès le matin: lait de jument ou de riz, confit de noisette à la place du Nutella, pain essene et succédané de café pour un petit déjeuner original et local!
Lait et lait végétaux, qu'est-ce qu'il lui faut?
Le mantram du petit déjeuner bio pour les enfants pourrait être celui de "la diversité". Vous passez au bio? Ne renoncez pas forcément à votre habituel lait de vache. Tentez-le bio! Alternez aussi avec les laits de brebis, de chèvres, plus digestes. Pour les plus aventureux, essayez le lait de jument: il semble posséder mille et une vertue!
Pour diversifier l'alimentation de votre enfant au petit déjeuner, faites aussi un tour du côté du côté des laits végétaux. Les laits végétaux ne se limitent pas au lait de soja que certains trouvent fade! Ils se déclinent en lait d'avoine onctueux, en lait de noisette ou d'amande. Les enfants aiment souvent le lait de riz, naturellement sucré, sans contenir de mauvais sucre ou de calories supplémentaires. Essayez, c'est étonnant!
Les tartines bio: saveurs d'ici et d'ailleurs...
Le grand must des petits déjeuners bio préférés des enfants, c'est la pâte à tartiner écolo. Oui! Confits de noisette ou d'amande, de Caroube au délicieux goût chocolaté... : c'est le produit alimentation bio qui donne envie de passer à la vie green. Même pour les enfants qui découvrent que le bio n'est pas austère et amère. Seul, hic, elles sont un peu plus chères que vos pâtes à tartiner ordinaires. Petit conseil donc: n'en donnez pas tous les jours. D'autant que si elles sont délicieuses elles restent grasses et contiennent beaucoup de sucres (souvent du miel ou du sucre complet, meilleur pour la santé des enfants!). Alternez avec du miel par exemple. Si les enfants n'en sont pas friands, reportez-vous sur la tartine de beurre bio, doux ou salé: dans le bio, comme dans la vie ordinaire, elle reste totalement indémodable!
Pour le pain, évidemment, vous pouvez opter pour du pain bio. Aujourd'hui beaucoup de boulangeries en proposent! Découvrez aussi et faites découvrir à vos enfants, le pain des fleurs, une légère petite craquotte au sarrasin, au sel de l'Himalaya et à l'histoire surprenante. Très différent, le pain essene, réalisé à base de graines germées broyées de blé, épeautre et quinoa: pour un petit déjeuner qui tient bien au corps de votre enfant. Légèrement sucré, sa saveur devrait lui plaire, même si son aspect ne le conquiert pas.
Les céréales bio: classiques et exotiques!
Aujourd'hui, vous pouvez trouver en supermarché, en boutique bio ou sur internet, la version bio de vos céréales pour petit déjeuner: Corn flakes, ronds de céréales, pétales de maïs soufflés au chocolat... Mais comme pour les laits, vous pouvez aussi opter pour l'originalité. Connaissez-vous les céréales d'amarante? De Quinoa?
En tous les cas, les céréales bio sont souvent moins grasses que les céréales ordinaires. Elles sont aussi moins sucrées ou contiennent des sucres de meilleure qualité nutritionnelle: miel, sucres complets... Elles sont enfin fréquemment complètes, et sont donc une meilleure source de fibre, et sont riches en vitamines, minéraux et glucides complexes et non rapides qui brûlent vite. Pas de pesticides, pas de colorants, vous êtes gagnants!
Thé, café, chocolat ou chicorée?
Thé, café, ou chocolat, n'oubliez pas de mettre un peu de conscience dedans! Qu'ils soient bio et si possible équitables, car ces produits exotiques, dont il est difficile de se passer sont tous cultivés dans le Sud. Une occasion de consommer éthique. Sachant qu'une alimentation bio rime souvent avec une véritable attention diététique, découvrez les cafés aux céréales, le chocolat aux germes de blé, et tous les autres produits petits déjeuners aux céréales de l'Abbaye de Sept-Fond par exemple. Energétiques, pleins de vitamines et de minéraux, ils aident à bien passer la matinée.
Si vraiment, la distance parcourue par ces produits exotiques vous agace, que vous êtes locavore dans l'âme, ou que la caféine vous laisser sur le plancher, essayez la chicorée, ou l'un des nombreux succédanés proposés par les marques bio! Ils sont généralement réalisés à base de céréales ou végétaux torréfiés: chicorée, seigle, blé, figues, malt d'orge, glands... outre leurs qualités nutritives, leur goût pourrait bien vous surprendre.
Crédit photo:Chiffonade
