Aujourd'hui, c'est Mardi Gras : on se déguise, mais on mange aussi des crêpes bio ! Après la recette des crêpes sucrées bio d'Auriella, suivez maintenant ma recette de crêpes salées bio et faciles...
Recette de pâte à crêpes bio (Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 6 oeufs bio
- 1 l de lait bio
- 500 g farine complète bio
- 2 c. à soupe d'huile
- beurre bio
- sel
Recette :
Commencez par tamiser votre farine complète bio. A côté, battez vos oeufs en omelette. Soupoudrez votre préparation d'une pincée de sel. Ajoutez progressivement votre farine. Incorporez le lait à votre préparation et ajoutez-y l'huile et le beurre fondu. Laissez reposer votre pâte pendant 2H30 et ajoutez 1dl d'eau juste avant de préparer vos crêpes.
Idée de garniture bio : Crêpes aux champignons
Faites revenir quelques champignons émincés dans un peu de graisse. Ajoutez-y une petite béchamel avec du gruyère. Salez, poivrez, ajoutez les champignons. Donner à vos crêpes une forme de rouleaux et parsemez de gruyère. Faîtes cuire vos crèpes au four à 230°C pendant 15 mn environ. Agrémentez votre présentation d'un peu de salade verte.
Bon appétit !
Crédit photo : Brisbane Falling/Flickr
