La quinzième édition du salon du chocolat ouvre ses portes jusqu'au 18 octobre avec pour thème gourmand l’Opéra. L’occasion d’assister à des défilés de robes en chocolat, de goûter les spécialités de grands maîtres d’œuvre, mais aussi de petits producteurs de cacao bio, équitable et durable !
Cette année, le salon du chocolat s’habille d’Opéra. A l’italienne, mais aussi à la crème, car l’Opéra, c’est aussi le nom d'un gâteau délicat aux saveurs chocolat. Des airs célèbres donnent leurs noms à des pièces fondantes pour le plus grand bonheur des amateurs. Mais pour déguster sans culpabilité, et satisfaire nos consciences autant que nos papilles, le chocolat équitable et bio ne sera pas oublié.
En plus des défilés, où se réuniront des célébrités aux robes à croquer, le salon proposera des conférences-dégustations ayant pour thème « chocolat et développement durable ». Ne manquez pas : « Sauvons le cacao ! » par André Deberdt. Le fondateur de Kaoka, passionné d’agriculture biologique et de projets équitables, partagera avec les visiteurs et les professionnels, sa vision du monde de la cabosse où s’entremêlent l’humain, la terre, et le cacao. Un monde qui aura bien des défis à relever dans les prochaines années.
Deux expositions de photos de Didier Gentiilhomme et Max Haavelrad viendront aussi donner du relief à ces propos responsables et raconter en images la culture du cacao. Et pour rapporter des souvenirs à dévorer de vos explorations chocolatées mais éthiques, rendez-vous sur les stands d'Alter Eco et de Puerto cacao... Chocolat bio et équitable garanti dans les tablettes !
Du chocolat au salon, il y en aura donc pour tous les goûts et surtout, pour toutes les sensibilités.
Salon du chocolat, jusqu'au 18 octobre. Paris Expo Porte de Versailles. Ouvert tous les jours de 10 h à 19 h (nocturne le vendredi 16 jusqu'à 21 h). Prix d'entrée : 12 €, 6 € pour les 3-12 ans, gratuit pour les moins de 3 ans. Plus d'infos sur www.salonduchocolat.fr
Photo: Flickr/Yuichi.sakuraba
