On nous parle souvent de covoiturage pour limiter les rejets de gaz à effet de serre.
On nous parle souvent de covoiturage pour limiter les rejets de gaz à effet de serre. Mais qu’en est-il de nos amies les vaches ? Et si on pouvait limiter les rejets de CO2 dans l’atmosphère en mangeant moins de viande bovine ? Occupant une part importante dans notre alimentation, les vaches seraient en effet des responsables de premier plan quant à la production de gaz à effet de serre.
En effet, en Europe, l'agriculture serait responsable d’environ 10 % de la production de gaz à effet de serre. La moitié de ce chiffre est attribuée à l’élevage, dont les bovins (vaches laitières et bovins destinés à la boucherie) représentent une part de 60%. Concrètement, les bovins seraient donc responsables de 30% de la production agricole de gaz à effet de serre. Soit près de 3% de la production totale de gaz à effet de serre de l'Europe… Une part non négligeable au vu de l’urgence environnementale actuelle. Par ailleurs, les vaches laitières (27% des bovins) contribueraient d’autant plus à la production de gaz à effet de serre. En une année, une vache laitière produira jusqu’à 2,6 tonnes de CO2 alors qu’un bœuf n’en produira « que » 1,3 tonnes.
La solution serait-elle alors de limiter sa consommation de viande bovine et de produits laitiers ?
La consommation actuelle de viande de bœuf en France est de l’ordre de 12 kg par an. Un bœuf produit en moyenne 300kg de viande. Ainsi, un mangeur de viande ordinaire qui deviendrait végétarien permettrait d’économiser jusqu’à environ 52kg de CO2. Quant à la consommation de produits laitiers (sous formes de produits frais, fromages, etc…), elle est de 400kg de lait par an. Une vache laitière produit jusqu’à 5 tonnes de lait par an. Se passer de toute forme de laitages reviendrait alors à économiser jusqu’à 208kg de CO2.
Nous ne recommandons toutefois pas de ne plus consommer du tout ni viande de bœuf ,ni produits laitiers. Ils nous apportent en effet protéines et minéraux essentiels à la santé. Mais limiter sa consommation permettrait néanmoins de contribuer à préserver l’environnement. Vous pouvez par exemple remplacer la viande de bœuf par du poisson deux fois par semaine, et alterner yaourts au soja et yaourts au lait de vache.
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Crédit Photo : BigFrank / Flickr
On peut complètement se passer de viande et produit laitier et poissons ...la preuve en image pour ce qui est du faux débat des protéines : http://bvegan.wordpress.com/mode-de-vie-alternatif/
Pour ce qui est des poissons, la surpêche + les fermes piscicoles font aussi d'énormes dégâts sur notre environnement... amis du ouèbe, je vous invite à mieux vous informer... au lieu de désinformer :(