Dans la belle région qu’est le Sud Ouest, des caves du Domaine de Souch, sortent des bouteilles de Jurançon d’exception… Parmi elles sont les bouteilles de blanc moelleux Jurançon 2005 "Cuvée du Domaine". Un millésime d’attente d’exception.
Le Domaine de Souch, créé en 1987, se trouve à 6km de Pau sur les coteaux du vignoble de Jurançon avec en toile de fond le Pic du Midi d’Ossa. C’est dans ce cadre magnifique, propre aux terres du Sud Ouest que la culture de la vigne est faite depuis vingt ans, dans le respect de la nature et de la tradition, de façon biologique et naturelle. Aucun traitement chimique, pas de désherbants, pesticides ou engrais de synthèse. Les rythmes cosmiques essentiels sont ici réintroduits pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l’année. C’est ce qui vaut au Domaine de Souch son critère Bio-dynamie.
Le blanc moelleux Jurançon 2005 « Cuvée du Domaine » est le fruit de cette culture attentionnée, respectueuse de l’environnement et des traditions. Son bel or blanc natif aux reflets verts clair, son nez embaumant d’agrumes et de fruits confits, aux humeurs hyalines, et doté d’une pointe de gingembre confit et de clou de girofle, sa bouche franche et incisive, sa structure dense tout en étant ferme et parfaitement équilibrée et ses saveurs agrumineuses et miellées… autant d’aspects du blanc moelleux Jurançon 2005 « Cuvée du Domaine » qui lui feront sa place dans votre cave. Car ce Jurançon se garde ! A déguster en 2010, puis en 2015, ce vin sera une belle pièce à ajouter à vos rayons pour 23€30 la bouteille.
Ce Jurançon 2005 "Cuvée du Domaine", fera le plaisir de tout vos sens dégusté seul, ou en accord avec du fois gras, des viandes blanches, les poissons crémés, les volailles, le fromage de brebis du Béarn, le gâteau Creusois ou une tarte aux abricots… bio !
Crédit Photo : paulaloe / Flickr
